Avec cette vidéo, la recette de la harira, telle qu’elle est préparée à Mostaganem, n’aura plus de secret pour toi. Inty a planté sa caméra dans la cuisine de Sabiha, une jeune maman qui vient de Mostaganem. Au menu ce soir, la harira, cette soupe chaude originaire de l’ouest de l’Algérie. Ingrédients 2 oignons 3 carottes 1 pomme de terre 1…
Mouna, notre blogueuse culinaire, revisite une spécialité algérienne : le tajine Brania. Un plat à base d’aubergines et de pois chiches. Recette. Ingrédients pour 4 personnes 3 grosses aubergines ou 4 moyennes 600 g de viande d’agneau ou de mouton 1 boîte de pois chiches en conserve ou 200 g de pois chiches secs (il faudra alors les faire tremper…