La cuisine algérienne a-t-elle encore des secrets pour toi ?
Tu crois tout savoir de la cuisine algérienne ? Tu es une as des fourneaux ? Tu maîtrises la culture culinaire de notre pays sur le bout des doigts ? Joue et laisse toi surprendre par ce quizz !
Départ
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Vos réponses sont surlignées ci-dessous.
Question 1
Le mot tajine est d’origine…
A
Arabe
B
Berbère
C
Perse
D
Espagnole
Question 2
Le curry est…
A
Une plante indienne réduite en poudre
B
Un mélange d’épices originaire d’Inde
C
Le nom d'une graine indienne
D
Un extrait d'un fruit indien
Question 3
Quel plat, originaire du Maghreb, est l’un des mets préférés des Français ?
A
La chorba
B
Les cornes de gazelle
C
Les boureks
D
Le couscous
Question 4
De quelle région est originaire la Djouzia aux noix ?
A
Annaba
B
Sétif
C
Jijel
D
Constantine
E
Alger
Question 5
De quelle fleur provient le safran ?
A
Le crocus
B
Le lys
C
Le lotus
D
La tulipe
Question 6
“Spinico” est un mot typiquement oranais qui signifie “petite seiche”. De quelle langue provient-il ?
A
Italien
B
Français
C
Espagnol
D
Portugais
Explication pour la question 6:
Bonne réponse : C) En espagnol, une petite seiche se dit “sepia pequena”
Question 7
Quel ingrédient ne figure pas dans la recette traditionnelle des makrout farcies aux dattes ?
A
Sel
B
Sésame
C
Beurre
D
Fleur d’oranger
E
Sucre
Question 8
Quel ingrédient n’apparaît pas dans la recette traditionnelle des cornes de gazelles ?
A
Citron
B
Sucre
C
Fleur d’oranger
D
Amandes
Question 9
Le clou de girofle fait-il partie de la composition du ras-el-hanout ?
A
Oui
B
Non
Question 10
Quel est le surnom du ras-el-hanout ?
A
“Tête du magasin”
B
“21 épices”
C
“Sept épices”
D
“Curry du Maghreb”
Question 11
La paëlla oranaise n’est jamais servie avec :
A
Du calamar
B
Des moules
C
Des sardines
D
Des crevettes
Question 12
Le tlitli est un plat à base de :
A
Pâte de langue de chat
B
Pâte de Kessra
C
Pâte de semoule
D
Pâte de langue d'oiseau
Question 13
Pour préparer un mhalbi, on utilise généralement de la farine de riz. Grossière erreur ! Il faudrait remplacer la farine de riz par :
A
Du lait de riz
B
De la purée de riz
C
De la crème de riz
D
Du riz
Explication pour la question 13:
Pour obtenir cette crème, pense à moudre le riz dans un moulin à café.
Question 14
Quelle opération ne faut-il pas oublier lorsque tu prépares une cherbet, la fameuse citronnade algérienne :
A
De presser des oranges
B
De bouillir de l'eau
C
De chauffer le lait
D
D'ajouter de la cannelle
Question 15
Le tikourbabine est une spécialité de Béjaïa. Quel ingrédient entre dans la composition de ce plat d'hiver ?
A
Des pâtes de langue d'oiseau
B
Du frik
C
De la farine
D
De la semoule
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Apparemment, la cuisine n’est pas ta passion, mais tu aimes forcément manger de bons petits plats ! Découvre les bons plans dénichés par Inty pour te régaler.
Encore un petit effort ! Avec plus de pratique, la cuisine algérienne n’aura bientôt plus de secret pour toi. Inty te donne un coup de pouce en te proposant de délicieuses recettes. Jette un coup d'oeil à notre rubrique cuisine !
Tu obtiens un score honorable. Encore un effort et la cuisine algérienne n'aura plus de secret pour toi.
Bravo, tu t’en es sortie comme un chef ! La cuisine algérienne n’a presque plus de secret pour toi. Mais es-tu aussi calé en pratique qu’en théorie ? Pour le savoir, teste les recettes d’Inty !
Bravo, c’est un sans-faute ! Tu connais tous les mystères de la cuisine algérienne.
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Inty Magle magazine fait pour et par les Algériennes.
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