Des recettes légères et savoureuses pour faire durer l’été dans nos assiettes

Des recettes légères et savoureuses pour faire durer l’été dans nos assiettes

Avec l’été qui s’étire, on a encore besoin de recettes faciles et rafraîchissantes pour affronter la chaleur et l’humidité. Voici une sélection de recettes culinaires légères et savoureuses, idéales pour la saison !

Et si on prolongeait l’été dans nos assiettes ? Avec des températures toujours aussi élevées, on a encore envie de fraîcheur et de légèreté dans nos plats. Et c’est tant mieux car au marché on trouve encore une variété de fruits et légumes estivaux. Comment les cuisiner ? Comment régaler ses papilles sans se prendre la tête ? Inty a repéré 6 recettes estivales. Rapides à préparer, ces recettes sont surtout légères et savoureuses. Faciles à emporter, tu pourras déguster ces recettes à la plage ou dans ton jardin par une belle journée ensoleillée !

Lemonato kotopoulo : recette du Poulet au citron à la grecque
Ingrédients :
  • 4 blancs de poulet sans peau
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 4 gousses d’ail
  • 1 càs de basilic séché
  • 1 càs de thym séché
  • 1 càs de romarin séché
  • Sel et poivre noir
  • Persil frais haché

Pour la salade :

  • Salade verte
  • 100 g de mozzarella
  • 10 tomates cerise
  • 1/2 oignon rouge
  • Olives noires
Préparation :

La veille, fais des entailles au couteau sur le dessus des blancs de poulet sur environ 1 cm de profondeur. Dans un saladier, mélange 4 cuillères à soupe d’huile, puis le zeste de citron, le jus de citron, l’ail pressé, le basilic, le thym, le romarin et assaisonne-les généreusement avec du sel et du poivre. Place le poulet dans un sac de congélation de taille adaptée, verse ta marinade sur les cubes de poulet et enferme le sac en l’aplatissant pour en faire sortir l’air. Laisse reposer au réfrigérateur au minimum 12 heures.

Le jour même, occupe toi d’abord de la salade. Coupe la Mozzarella en cubes réguliers. Coupe les tomates cerise en deux. Émince l’oignon rouge. Mélange le tout dans un saladier avec la vinaigrette et ajoute la salade verte et les olives noires.

Puis vient le tour du poulet. Préchauffe le gril électrique à feu moyen-élevé et fais huiler légèrement les plaques avec de l’huile d’olive. .
Place les blancs de poulet sur le gril et fais les cuire 7 à 8 minutes de chaque côté. Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire et ajoute le jus et le zeste de citron.

C’est prêt !

Salade de riz thon et avocat
Ingrédients :
  • 1 sachet de riz basmati
  • 2 avocats bien mûrs
  • Du maïs
  • Une boîte de thon au naturel
  • Du jus de citron
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre
  • Une sauce pimentée (optionnel)
Préparation

Fais bouillir un grand volume d’eau salée pour faire cuire le riz. Pendant ce temps, épluche et coupe les avocats en petits morceaux. Puis, arrose les petits morceaux des avocats avec de jus de citron (pour éviter qu’ils s’oxydent).

Quand le riz est cuit, laisse le refroidir. Quand il est froid, sors un grand saladier et verses-y le riz, le thon, le mais et les avocats. Ensuite, assaisonne ta salade en ajoutant du sel et du poivron et de la sauce piquante selon tes goûts.

Bon appétit !

La Ojja tunisienne,aux œufs
Ingrédients :
  • 5 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 piment ou de l’harissa
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 6 œufs
  • 1 càc rase de carvi
  • Poivre et sel
Préparation :

Fais chauffer un gros filet d’huile d’olives dans une grande poêle.

Fais revenir à feu moyen l’oignon émincé et l’ail pendant quelques minutes et puis ajoute le piment coupé en rondelles et les tomates concassées.

Assaisonne le mélange avec le sel, le poivre et le carvi.

Laisse cuire 5 à 10 minutes et ajoute les œufs une fois que la sauce a réduit.

Rectifie l’assaisonnement avec le sel et le poivre et laisse cuire 2 mins.

Tu peux servir !

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La Chlita,salade de poivrons et de tomates grillés
Ingrédients :
  • 1 kg de poivrons verts
  • 2 piments fort
  • 3 tomates biens mûres
  • 3 gousses d’ails
  • sel et huile d’olive
Préparation :

Fais griller les poivrons et les piments au four à 200°.

Une fois grillés, met les dans un sac en plastique pour laisser transpirer, afin que la peau s’enlève plus facilement.

Met à rôtir les tomates et les gousses d’ail dans le four. Une fois rôtis, enlève la peau des tomates et de l’ail. Verse 1 verre à thé d’huile d’olive au fond de ta poêle et rajoute l’ail pilé, les poivrons et les tomates pelés et coupés en dés.

Assaisonne-les avec du sel et laisse les cuire pendant 15 min.

Bon appétit !

Pour accompagner le poulet rôti & les frites du soir, une bonne Felfla ! . . Cette salade, populaire dans tout le Maghreb est également connue sous le nom de hmiss et chleta, et ressemble à la slata méchouia tunisienne ???? . . Il s’agit d’une délicieuse salade de poivrons grillés que l’on fait revenir dans de l’huile d’olive avec des tomates et que l’on parfume avec de l’ail ! Elle peut être servie chaude ou froide, en entrée comme en accompagnement . . Amis puristes, je rappelle qu’il existe autant de recettes que de cuisiniers ! Cette salade se décline sous plusieurs formes selon les régions & pays . . ♦️ La RECETTE est dans le premier commentaire♦️ . . #felfla#chleta#slatamechouia#poivrons#salade#cuisinedumonde#piment#tomate#ail#huiledolive#felfel#poivrons#grill#poivronsgrillés#pimentsgrillés#poivron#legume#cuisinedusoleil#cuisinemediterraneenne

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sardines grillées au citron et a la menthe
Ingrédients :
  • 500 g de filet de sardines sans les écailles et la nageoire centrale
  • 4 gousses d’ail frais
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Du jus de citron fraîchement pressé
  • Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :

Hache finement la menthe et l’ail.

Fais huiler légèrement un plat allant au four. Puis, pose au fond de ton plat un peu du mélange d’ail et de menthe.

Après avoir lavé et essuyé les filets de sardines, pose les dans le plat (la peau sur le fond) et parsème le plat d’ail et de menthe. Ajoute une nouvelle couche de sardines et saupoudre à nouveau d’ail et de menthe ciselée.

Assaisonne avec du poivre et du sel, mélange le jus de citron avec le sucre et verse-le sur le poisson.

Laisse cuire au four pendant 15-20 minutes, le temps que les sardines deviennent tendres.

Tu peux servir !

Sucettes glacées au Yaourt et aux petits fruits variés
Ingrédients :
  • 3 tasses de yaourt à la vanille
  • 1 tasse de mélange de petits fruits surgelés (framboises, fraises, bleuets, mûres..)
  • 1 tasse de fraises surgelées et coupées en petits morceaux
Préparation :

Avec un blender, mélange le yaourt et les petits fruits jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Répartis le mélange dans des verres en plastique et enfonce un bâtonnet de bois au centre de chacun.

Laisse reposer au moins 2 heures au congélateur. C’est prêt !

#chillout

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Hiba Hamdouche
Hiba Hamdouche
Je suis une apprentie rédactrice passionnée par la lecture. En plus de l’écriture, je consacre mon temps libre à la découverte de l’histoire et la culture de mon pays.
Hiba Hamdouche
Je suis une apprentie rédactrice passionnée par la lecture. En plus de l’écriture, je consacre mon temps libre à la découverte de l’histoire et la culture de mon pays.

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