Tag: spécialité

#Recette Tajine algérien aux aubergines

Cuisine 14 décembre 2016 0 Comments

Mouna, notre blogueuse culinaire, revisite une spécialité algérienne : le tajine Brania. Un plat à base d’aubergines et de pois chiches. Recette. Ingrédients pour 4 personnes 3 grosses aubergines ou 4 moyennes 600 g de viande d’agneau ou de mouton 1 boîte de pois chiches en conserve ou 200 g de pois chiches secs (il faudra alors les faire tremper…

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#Recette Kebda Mchermla ou foie en sauce

Cuisine 9 septembre 2016 0 Comments

Le foie en sauce est une recette parfaite pour l’Aïd el Kebir, mais elle est tellement bonne que tu auras sûrement envie de la préparer tout moment de l’année, juste pour le plaisir ! Il existe plusieurs déclinaisons de ce plat et plusieurs manières de le préparer. Notre blogueuse culinaire Mouna te confie sa recette fétiche de foie en sauce,…

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Témoignages. « Je suis algérien et je cuisine aussi bien que ma mère »

Cuisine Société 10 juillet 2016 2 Comments

On dit que la plupart des grands chefs cuisiniers sont des hommes et pourtant dans l’imaginaire commun, c’est la femme qui maîtrise la cuisine. Ce terrain est de plus en plus mixte et même plus qu’on le croit et même en Algérie. Inty a rencontré des hommes algériens qui vont au-delà du cliché de la femme à la cuisine et qui…

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