Ouzbékistan : Pourquoi faut-il absolument visiter ce pays ?

Ouzbékistan : Pourquoi faut-il absolument visiter ce pays ?

La route de la soie évoque pour bon nombre d’entre nous ces marchands qui traversaient l’Asie avec sur leur dos de chameau, des épices, de la soie et autres trésors ! On ne peut non plus oublier ses caravansérails qui venaient trouver un peu de réconfort après de longues heures de marches… C’est avec ces images plein la tête que je suis allée en Ouzbékistan et avec d’autres que je suis revenue ! En voici un petit aperçu…

Pour l’héritage archéologique

Aie aie aie ! Attention les yeux…sors les lunettes de soleil parce que tu vas en prendre plein les yeux et pense à prendre du baume du tigre pour t’enduire le cou parce qu’à force de lever la tête certains traumatismes peuvent apparaitre…. Amateurs de bleue bienvenue au paradis de la mosaïque ! Mon dieu… J’ai encore la mâchoire qui me fait mal à force d’avoir la bouche ouverte devant tant de beauté ! Je peux te dire que j’en ai gobé des mouches… Je n’ai qu’une chose à dire please please… va voir ces beautés architecturales laissées en héritage par le bâtisseur Tamerlan…Un fou qui a fait règne la terreur et fait couler le sang, mais qui a réuni les meilleurs artisans du moment pour construire son empire.

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Des artisanats transmis de génération en génération

Alors là, j’en ai fait des rencontres fascinantes ! Je pense à ce marionnettiste qui m’a conté l’histoire de sa famille dont il était la 6e génération ou bien ce céramiste dont le papa en plus de son activité consacrait une journée par mois à réaliser des fouilles archéologiques et ainsi déterrait des vestiges de céramique et ainsi retranscrire tous les formes et dessins classiques de son métier…. J’aurais pu rester des heures dans leurs ateliers à les écouter me raconter leurs Arts et leur famille ! Ce qui était aussi fascinant, c’est que l’État a rénové certains caravansérails afin dans chaque cellule d’installent des familles d’artistes pour leur permettre de perpétuer leurs Arts !

Pour sa gastronomie métissée

J’avoue qu’en partant j’avais une légère appréhension… quelle stupidité ! Mon dieu, quelle saveur, quel raffinement… son secret : le métissage, propre aux différents peuples qui ont traversé le pays. Il s’agit d’un savant dosage entre la cuisine : perse, ottomane et plus récemment Russe et même Coréenne… Je pourrais en citer de nombreux ici, mais je crois que je vais réserver un autre billet d’humeur pour ne parler que de la cuisine tellement c’est riche et surtout intéressant puisque cela retrace leur histoire…

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Je vais rester classique et s’il ne devait en rester qu’un, je parlerais bien sûr de leur plat national le och, ou plov en russe ! Un plat à base de riz sauté et de viande de mouton. Il existe une centaine de recettes selon les régions. Il est agrémenté d’ail, de pois chiches ou de raisin et il est traditionnellement cuisiné le vendredi, ainsi que pour toutes les grandes occasions : « navrouz » (jour de l’an), fin du ramadan, mariage, anniversaire !

Pour son peuple haut en couleur

Je sais que cela est souvent très galvaudé et que l’on peut dire la même chose dans plusieurs pays, mais les Ouzbeks sont vraiment très accueillants ! De nombreux restaurants sont situés d’ailleurs chez l’habitant, ce qui permet d’en savoir plus sur eux et de les découvrir dans leur quotidien. Mais ce qui m’a le plus surpris ce sont les différents groupes ethniques qui forment l’Ouzbékistan ! Les Ouzbeks, les Tadjiks, les Russes, les Tatars. C’est surtout frappant quand on va faire un tour au marché. C’est impressionnant. La forme des visages, la carnation de peau, les yeux… Chez nous c’est black, blanc beurre et bien chez eux aussi…

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Comment y aller ?

Je conseille vivement de prendre les vols Turkish Airlines. Pour le rapport qualité-prix, le service et le confort à bord. Le temps d’escale est souvent court (2h00). Si l’escale est plus longue, n’hésite pas à sortir de l’aéroport pour profiter d’Istanbul et ses trésors !

Ou se loger ?

Tachkent

City Palace Hôtel 4*NL, Amir Temur Street 15,100000 Tashkent, Ouzbékistan

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Tel: (998 71) 238-3000  / Email: info@citypalace.uz

Site internet de l’hôtel

L’hôtel est bien situé, à 500 m de la place et du musée Amir Temur. La déco des chambres – elles-mêmes très confortables – est de style boudoir anglais et le wifi est disponible gratuitement dans les chambres. Si le temps le permet, fais un tour à la piscine qui est top et qui dispose d’une belle terrasse en bois. Le métro est à 450m.

A partir de 120€/nuit

Boukhara

Minorai-Kalon Hôtel 3*NL, H.Ibodova Street 11, 100121 Bukhara, Ouzbékistan

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Tel: (998 65) 224-3520 / Email : hotelminor.gmail.com

L’hôtel est idéalement situé à proximité du site de Poi-Kalon. Je te conseille vivement de te rendre sur la terrasse de l’hôtel, qui offre une vue sur la place Poi-Kalon et te permettra de faire de sublimes photos au coucher ou lever du soleil. Le wifi est disponible dans les parties communes.

A partir de 100€/nuit

Samarkand

Orient Star Hôtel 4*NL, 33, Degbitskaya Str.,  140120 Samarkand, Ouzbékistan

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Tel : (998 66) 232-2906 / email : info@hotelorientstar.com

Site de l’hôtel 

L’hôtel est situé dans la partie ancienne de la ville de Samarkand à seulement 7 min de la place Registan. Les chambres sont décorées avec soin et très confortable. La plupart donne sur un très joli jardin paysager. Tu pourras savourer le buffet du petit-déjeuner qui propose une cuisine régionale ouzbèke et européenne au restaurant de l’hôtel.

A partir de 90€/nuit

Ou se Restaurer ?

Afsona

Situé à Taras Shevchenko, 30, Tachkent. Le cadre est superbe, design, soigné dans une ambiance orientale contemporaine. Le service est top et je vous conseille vivement de prendre le plat national le « Plov » qui est à tomber !

Prix moyen : 15 à 25€

Ouvert tous les jours de 11h00 – 23h00

Tel : (998 71) 252-5681 / Email : afsona@abnmb.uz

Facebook : https://www.facebook.com/afsonatashkent/

Restaurant Jumanji

Situé au 62 Yusuf Hos Hojib ko’chasi, Тошкент, Ouzbékistan. C’est l’un des restos branchés de la capitale. Le cadre est très sympa avec ses tables et rotins ainsi que son petit jardin d’hiver. Le menu est d’inspiration asiatique. L’on y mange bien même si cela n’est pas bon marché et honnêtement le jeu en vaut la chandelle c’est bon et très copieux !

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Environ : 20 à 25€

Ouvert toujours les jours de 11h00 – 23h00

Tel : (998 71) 255- 4200 / Email : jumanjiinfo@gmail.com

Site : http://jumanji.uz/

Boukhara

Situé au National House « Bonu », chez Rustam Shodiev, Mirdustim Str., Bld#91, 200100 Bukhara

Je vous conseille vivement de vous rendre chez Rustam pour un déjeuner chez l’habitant et une immersion dans la cuisine familiale ouzbek. L’accueil est d’enfer et la cuisine à tomber. Je ne connais jamais le menu et la surprise et total mais franchement vous ne serez pas déçu. Vous pourrez manger à l’intérieur ou à l’extérieur.

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Environ : 10 à 15€

Ouvert sur demande, Appele avant de vous y rendre.

Tel: (998 65) 223-8345 / Email: hotel_sharq@mail.ru

Budreddin

Situé à Bahovadin Nakshbandi, Bukhara.

Cet ancien Caravansérail est transformé en restaurant traditionnel qui sert de la délicieuse cuisine Ouzbek. En plus d’être délicieux, le cadre est à tombé surtout si le temps vous permet de vous restaurer dans la cour centrale.

Environ : 10 à 15€

Ouvert toujours les jours de 10h00 – 23h00

Tel: (998 65) 224-41 13 / Email: bukhara.budreddin@mail.ru

Facebook: https://www.facebook.com/Budreddin-773336482789095/?fref=nf

Old Bukhara Restaurant

Street Samarkand 3 | Near the Hotel Asia, Bukhara

Bien situé, cette ancienne maison transformée en restaurant sert une excellente cuisine traditionnelle. La cour, toute mignonne l’été, est aménagé l’hiver pour pourvoir continuer à restaurer à l’extérieur. L’accueil est sympa et j’ai passé une excellente soirée…

Tel: (998 90) 185-7077

Site: www.oldbukhara.com

Email : beckham_7@bk.ru

Restaurant Platan

Pushkin 2, 140100 Samarkand, Ouzbékistan.

C’est l’une des bonnes adresse à Samarkand, d’ailleurs le restaurant est souvent pris d’assaut et donc plein à craquer. Je vous conseille donc d’appeler pour réserver. Le plus du restaurant c’est sa grande terrasse sous les platanes. Vous aurez le choix avec un menu varié composé de nombreux plats Ouzbek.

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Environ : 20 à 25€

Ouvert toujours les jours de 11h00 – 23h00

Tel: (998 66) 233-8049 / Email:nike_22@mail.ru

Site: http://en.platan.uz/

Orient Sweets Tea House

43 Tashkentskaya Str.,

Samarkand,

Ouzbékistan

Tel: (998 91) 539-3963

Email: orient.sweets@inbox.ru

Page Facebook

Là, encore c’est un ancien Caravansérail transformé en Teahouse et restaurant traditionnel. Idéalement situé, Il est juste derrière la place Registan et pas loin de la mosquée Bibi Khanoum. La cuisine est traditionnelle composé de plat ouzbek. La encore, je vous conseille d’appeler pour réserver.

Environ : 15 à 20€

Ouvert tous les jours 8h30 à 23h00, Appeler avant de vous y rendre.

Besoin d’aide pour préparer votre voyage ?

N’hésite pas à solliciter Oksana de l’agence Orient Voyage qui se fera un plaisir de te concocter un voyage à la hauteur de vos espérances. Oksana est une vraie professionnelle, accueillante et surtout à l’écoute de vos besoins.

Orient Voyages, Oksana Pokataeva

Tel: (998 66) 232-0185

Email: oksana@tour-orient.com

Site : http://www.orient-voyages.com/

Zouina de Myringtravel

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1 Comment

  • cathy coopman 11 novembre 2016 23 h 27 min

    Whaooh ! Méga Miam ! ça donne trop envie !

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